Il Chianti Classico coltivato in modo tradizionale viene pigiato quasi esclusivamente dalle pregiate uve regionali di Sangiovese. Solo una piccola parte, pari al 5%, di uva Canaiolo è necessaria a rendere il vino più morbido e rotondo.
Durante la produzione, sia nelle vigne che nella cantina, questo vino d’annata di Nittardi gode di particolare cura e attenzione. I 6 mesi minimi di maturazione in botti di rovere fanno sì che questo vino, alla fine, diventi un elegante vino rosso speziato e con un’elevata capacità di conservazione.
Nittardi ha una lunga storia legata al mondo dell’arte e questa tradizione viene proseguita ancora oggi. In omaggio al celebre proprietario Michelangelo Buonarroti, a Nittardi viene proseguita la tradizione artistica. Ogni anno, un artista realizza l’etichetta ed il relativo rivestimento di seta per un numero limitato di bottiglie di Casanuova di Nittardi. La raccolta, esistente dal 1981, contiene opere di artisti di fama internazionale come, ad esempio, Adami, Arroyo, Bach, Corneille, Hrdlicka, Hundertwasser, Janssen, Mitoraj, A.R. Penck, Tadini, Yoko Ono e Tomi Ungerer. Il libro dettagliato “Le etichette artistiche di Nittardi” è stato pubblicato in occasione del 25° anniversario della raccolta.
